Sănătate & Rețete Blog Pagina 5

Cum se prepară cel mai gustos chec – Secretul constă în modul de adăugare al zahărului

Ingrediente:

  • 400 g zahăr
  • 400 g făină
  • 7 linguri ulei
  • 7 linguri apă
  • 7 ouă
  • 1-2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm siropul de zahăr, praful de copt, 2-3 linguri de făină și zahărul vanilat. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm gălbenușurile, uleiul, făina rămasă și amestecăm până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Cea mai gustoasă Turtă cu mălai – Îți trebuie 3 căni de făină de mălai, o cană de făină albă, 1 ou, apă și sare

Turta de mălai, un fel de „rudă săracă“ a pâinii, este foarte puţin cunoscută în zilele noastre. În schimb, bunicile noastre îşi amintesc cu siguranţă despre cât de frecvent era făcută în orice bucătărie de la ţară. Astăzi a devenit un fel de „curiozitate“ pentru cei mici, însă, pregătită cum trebuie, este la fel de delicioasă.

Nici pe departe nu mai este la fel de ”celebru” mălaiul cum era în secolul trecut, când în familiile modeste era aliment de bază. Cu toate acestea, turtele de mălai, dacă sunt bine pregătite, pot face deliciul oricărei mese în famile. ”Pâine, ne făcea mama mai rar, la masă aveam cel mai adesea mălai.

Nici prăjiturile nu erau în casele ţărăneşti, tot mălaiul ne . Făcea mama câte o tavă de mălai dulce şi ne ostoia pofta de dulciuri”, povesteşte acum tanti Ileana, o bătrână de 83 de ani, care a trăit perioada cumplită a războiului într-un sat din Maramureş. ”Pe vremea aceea, în familiile sărace, de la ţară, mălaiul era de bază. Dacă aveam mălai în pod, ştiam că vom trece cu bine peste iarnă”, îşi mai aminteşte ea.

Reţeta era simplă, iar astăzi este preparată foarte rar, doar pentru poftă.

Pentru prepararea lor avem nevoie de:

făină de mălai – 3 căni
făină albă – 1 cană
apă fiartă
sare
1 ou
Zahăr – opţional

Cantităţile nu sunt relevante, ci mai important este raportul dintre făina de mălai şi cea albă, după cum mai arată bătrâna. ”Depinde câtă vrei să faci. Important este să pui cam un sfert din cantitate făină albă, iar trei sferturi să fie făină de mălai”, explică ea.

”Făina de mălai trebuie opărită întâi. Apa fierbinte în care s-a pus puţină sare se toarnă pe rând, cu polonicul, în vasul cu făina de mălai, până se obţine un păsat moale, care curge”, mai explică ea. Apoi se toarnă în vasul cu făina albă şi se amestecă până se obţine un aluat consistent, nu prea tare. Zahărul se adaugă după gust, doar dacă vrem să facem turta de mălai dulce.

”În mod normal, aluatul se pune într-o tavă şi se aşează cu mâna udă, pentru a se acoperi crăpăturile formate în aluat. Eu prefer să le fac turtiţe mici, pe care le aşez apoi în tavă şi le pun la copt”, mi spune bătrâna. Tava în care se vor coace, indiferent că le facem turtiţe mici sau punem tot aluatul, va fi tapetată cu puţin unt şi făină, sau mălai, iar aluatul se unge pe deasupra cu ou.

Cuptorul se încinge la 180-200 de grade şi se pun la copt pentru aproximativ o oră.

Tartă fără făină, cu legume – Poate fi mâncată și seara, fără grija siluetei

Această tartă cu broccoli și cașcaval este ideală pentru toți și îndeosebi pentru cei care nu consumă făină. Blatul acestei tarte este din legume, ce face această tartă și mai delicioasă.

Este foarte bună atât caldă, cât și rece, trebuie neapărat s-o încerci și tu, pentru că nu vei regreta.

Într-un bol adăugați 140 g broccoli tocat foarte mărunt, cartofii rași, 120 g cașcaval ras, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper și amestecați bine.

Puneți compoziția într-o tavă (cu diametrul de 24 cm) unsă cu ulei, aplatizați bine, lipiți bine compoziția și de pereții tăvii.

Dați la cuptorul încins la temperatura de 180 grade Celsius, pentru 45 de minute.

Între timp pregătiți umplutura: într-un bol bateți bine ouăle, apoi adăugați 70 g brocoli rup în buchețele mici, cuburile de roșie, ceapa tocată, 60 g cașcaval ras, smântâna, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper și amestecați foarte bine.

Turnați amestecul peste blatul copt de broccoli, nivelați și mai dați încă 25 de minute la cuptor.

Alimentul ideal pentru creier, inimă și oase – Iată cum se consumă

Hreanul este o radacinoasa, apreciata pentru aroma sa picanta, care este folosita atat ca aliment – in stare proaspata, cat si ca medicament – sub forma de tinctura si sirop.

Normalizeaza tensiunea.

Anumite substante pe care le contine hreanul au efecte benefice asupra circulatiei sangelui in zonele periferice.

Astfel, consumul de hrean normalizeaza tensiunea arteriala si previne riscul formarii cheagurilor de sange.

Totodata, substantele sulfurate din hrean imbunatatesc elasticitatea vaselor cerebrale si coronariene, reducand astfel riscul aparitiei unui infarct sau accident vascular cerebral.

Calmeaza tusea.

Hreanul descongestioneaza aparatul respirator, fiind astfel recomandat in tratamentul astmului. In crizele de tuse se inghite cate o lingurita dintr-o compozitie formata din hrean ras amestecat cu zahar si lasat o jumatate de zi intr-un loc calduros.

Cura nu trebuie sa dureze mai mult de o luna, deoarece în cantitati mari hreanul este iritant.

Analgezicul natural.

Hreanul este recomandat si impotriva racelii si gripei. Inca de la primele simptome este bine sa consumi hrean in salate, langa o friptura sau chiar proaspat, iar senzatia de nas infundat va disparea.

Hreanul este un leac foarte bun si in cazul durerilor de cap, fiind un adevarat analgezic. In acest caz il poti folosi sub forma de comprese aplicate pe frunte.

Impotriva reumatismului.

Ca tratament intern, hreanul este recomandat si persoanelor care sufera de reumatism sau guta. Intr-o cana cu lapte cald se adauga una sau doua lingurite de hrean ras foarte fin. Acest preparat se bea pe stomacul gol, o data sau de doua ori pe zi. Tratamentul trebuie sa dureze aproximativ trei saptamani.

Stimuleaza apetitul.

Daca nu ai pofta de mancare, consuma hrean. Substanta care da gustul picant al hreanului creste secretia de suc gastric si reda pofta de mancare persoanelor anemice sau anorexice.

Pentru un efect deosebit trebuie consumat hrean ras amestecat cu putina miere. Se ia cate o lingurita, de trei ori pe zi, cu 15 minute inainte de masa.

Ajuta memoria.

Hreanul este bogat in vitamine din complexul B, necesare pentru functionarea sistemului nervos si pentru imbunatatirea memoriei. Are si actiune tonifianta si de scadere a colesterolului, dar este foarte bun si pentru mentinerea sanatatii pielii si a parului.

Cea mai bună plăcintă cu iaurt și lămâie – Cremoasă, ușoară și foarte gustoasă

Ai nevoie de puține ingrediente și doar câteva minute ca să prepari plăcinta cu iaurt și lămâie:

  • Pentru: 6-8 porții
  • Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente

  • 1 pachet foi de plăcintă din comerț
  • 1 kilogram iaurt
  • 8 ouă
  • 300 g zahăr
  • coajă rasă de la 1/2 lămâie
  • 1 esență de vanilie

Cum se prepară?

  1. Se bat bine ouăle cu iaurtul până ce se omogenizează, iar compoziția devine ca o cremă, apoi adaugă zahărul în ploaie, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
  2. În tava de plăcintă tapetată cu hârtie de copt, așază o parte dintre foi, toarnă o parte din umplutură, jumătate din compoziție, apoi mai adaugă foi, toarnă restul umpluturii, iar la final acoperă cu ultimele foi de plăcintă. Se poate unge cu puțin ou bătut, dar nu este obligatoriu.
  3. Pune tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui să fie maron-aurii atunci când plăcinta este gata. Ușor și rapid de făcut.

Cărbunele medicinal elimină toxinele din organism și reduce colesterolul – Cum se folosește?

Cărbunele medicinal are proprietăți terapeutice uimitoare. Se găseşte în farmacii, la preţuri foarte accesibile, şi poate trata multiple afecţiuni ale sistemului digestiv.

Mai poate reduce colesterolul, inflamaţiile şi iritaţiile şi acţionează ca un eficient detoxifiant, existând nenumărate cure de detoxfiere cu cărbune medicinal, recomandate de specialişti.

Acţionează ca un detoxfiant şi pentru cazurile în care ai înghiţit prea multe medicamente sau diferite substanţe toxice. Un tratament de numai o săptămână, cu câte o pastilă pe zi, garantează scăderea concentraţiei de colesterol din sânge şi îmbunătăţirea activităţii inimii şi a creierului.

Cărbunele medicinal este o doctorie cu efecte recunoscute în lupta cu indigestia, dar şi pentru că tratează crizele de gastrită. Poate fi luat fie preventiv, fie în momentul în care starea de rău se instalează.

De asemenea, tratează balonarea sau arsurile la stomac, situaţii în care se impune consumul a una-două linguriţe cu pulbere de cărbune. Praful se umezeşte în puţină apă, apoi se ia cu 30 de minute înaintea meselor principale.

Cărbunele e de ajutor şi intoxicaţiilor cu diverse substanţe toxice, caz în care se amestecă o linguriţă cu pulbere într-un pahar cu apă şi se bea, după care se consumă cel puţin un litru de apă. Deşi e greu de crezut, are capacitatea de a albi dinţii.

Pentru aceasta îl puteţi folosi cu încredere într-o cură de trei săptămâni, timp în care nu numai că vă veţi albi dantura, dar aceasta va fi şi mai sănătoasă. Procedeul e simplu: dizolvaţi o lingură cu pulbere de cărbune vegetal în 150 ml lapte cald şi beţi de două ori pe zi.

Persoanele cu probleme respiratorii sau cele care fac crize de astm e bine să bea un amestec obţinut din două linguri cu cărbune la un pahar cu apă sau o capsulă de cărbune medicinal.

În acest caz, tratamentul este recomandat să se urmeze şapte zile consecutiv, timp în care alimentaţia trebuie să se bazeze mai mult pe fructe şi pe pâine şi mai puţin pe legume. Bolnavul nu are voie să facă mişcări bruşte şi e indicat să aplice o compresă cu cărbune vegetal pe abdomen, în zona ficatului.

Regim rapid de slăbire – Mâncaţi pe săturate şi dați jos 4 kg în primele 7 zile

Noutatea pe care această cură o aduce este că mâncaţi pe săturate, însă un singur aliment pe zi.

Mai exact:

Luni – zi de sucuri
Marţi – zi de cartofi
Miercuri – orez
Joi – fructe proaspete
Vineri – paste
Sâmbătă – legume
Duminică – tot ce vreţi.

Ţinută corect, o astfel de cură de slăbire rapidă vă poate ajuta să scăpaţi de 4 kilograme într-o săptămână.

Luni – sucuri (spală grăsimile)

Dimineaţa, la prânz şi seara consumaţi sucuri proaspete de fructe şi de legume în cantitate de 1,5 l (600 calorii). Sucurile pot fi amestecate după dorinţă. Se recomandă următoarele cocktailuri:

1 portocală şi 1 grapefruit stoarse în acelaşi pahar, amestecate cu 2 linguriţe suc de lămâie – pentru multă vitamina C;

100 ml. suc de sfeclă roşie amestecat cu 100 ml. suc de ţelină, în care adăugaţi 1 linguriţă oţet de mere – reglementează digestia;

300 g castraveţi + 1 lingură pătrunjel tocat se bagă în centrifugă şi se amestecă apoi cu 100 ml. suc de roşii şi 1 linguriţă suc de lămâie – dau senzaţie de saţietate;

200 ml. suc de morcovi + 100 ml. suc de mere – pentru multă vitamina A.

În plus, beţi apă minerală, ceai de plante, şi consumaţi fructe la discreţie.

Marţi – cartofi (aduc putere)

Fierbeţi 1 kilogram de cartofi (700 calorii) cu tot cu coajă, timp de 20 de minute. Curăţaţi-i şi pregătiţi-i astfel:

salată – tăiaţi-i rondele şi amestecaţi-i doar cu suc de lămâie;
piure: zdrobiţi cartofii, amestecaţi-i cu 3 linguri de lapte şi pătrunjel tocat;
supă pasată: treci prin sită cartofii fierţi, cu lichid cu tot.

Peste zi, consumaţi ceai de plante.

Miercuri – orez (elimină toxinele)

Din 200 g orez uscat (800 calorii) se obţin 600 g orez fiert. Fierbeţi orezul în apă fără sare, timp de 30 minute. Se scurge orezul şi se împarte în 5 porţii. Mâncaţi porţiile ca atare – dacă vi se pare un meniu greu, puteţi adăuga peste orez 1 lingură suc de portocală sau de grapefruit, 5 linguri suc de roşii.

Aveţi voie să beţi 2,5 l apă minerală sau ceai de plante. Dimineaţa, serviţi cafeaua fără zahăr.

Joi – fructe (enzimele conţinute activează metabolismul)

Mic dejun: o felie de pâine prăjită sau graham + o felie de friptură rece sau brânză uscată + 1 fruct.

Ȋn timpul zilei, puteți consuma, în total, 1,250 kg. fructe (600 calorii), cu excepţia bananelor. Le puteţi consuma crude sau sub formă de salate fără zahăr, doar cu suc de portocale.

Aveţi voie să beţi până la 2 l apă minerală. Cafeaua sau ceaiul de dimineaţă se consumă fără zahăr.

Vineri – paste (dau senzaţia de saţietate; 850 calorii)

Micul dejun: o felie de pâine prăjită sau graham, cu un strat subţire de unt, un ou tare.

Prânz: fierbeţi 150 g macaroane sau alte paste în apă cu sare, timp de 10 minute. Din 150 g paste uscate se obţin 450-500 g paste fierte. Iată cum puteţi să le preparaţi:

150 g paste fierte se amestecă cu mărar şi pătrunjel tocat şi 1 linguriţă cu vârf (30 g) brânză uscată rasă;
150 g paste fierte se amestecă cu un fir de usturoi verde tocat;
150 g paste fierte se amestecă cu o roşie tăiată mărunt şi pătrunjel tocat.

Aveţi voie 2 l lichid şi cafeaua de dimineaţă fără zahăr.

Sâmbătă – legume (aduc aproximativ 600 calorii)

Micul dejun: 1 felie graham + 1 ou fiert tare + o cafea fără zahăr.

Cumpăraţi legume care vă plac (1 kg), pe care le puteţi consuma crude sau fierte, combinate cu suc de lămâie sau oţet de mere.

La o masă, mai puteţi consuma 1 ou (în afară de cel de dimineaţă) sau 60 g brânză dulce.

Peste zi, consumaţi 1,5 l apă minerală.

Duminică – ‘’răsfăţ’’ (drept răsplată)

Micul dejun: sandviciuri cu brânză şi roşii – 2 felii pâine prăjită, unse cu un strat subţire de unt, şi câte o feliuţă de brânză şi roşii deasupra, cafea sau ceai fără zahăr.

Prânzul – grătar cu salată de cartofi şi ţelină. Se frig 100 g carne de vită sau pasăre şi se serveşte cu 500 g ţelină, fiartă în apă cu sare, timp de 10 minute şi 125 g cartofi fierţi în coajă.

Cina – salată din 100 g piept de pui, o salată verde, 1 fir de ceapă verde, 3 roşii, 1 ardei – toate tăiate mărunt, peste care se adaugă 1 linguriţă ulei şi oţet de mere. Este permisă şi o felie de pâine prăjită.

Desert – între mese, câte un fruct. În rest, apă minerală la discreţie.

Gustoase, pufoase, aromate și fragede, ce poți să vrei mai mult – Plăcinte cu brânză

Delicioase, pufoase, aromate, fragede sau… toate la un loc! Această rețetă de khachapuri este una ușoară și rapidă, iar gustul și mirosul lor îți va aminti de casă, de copilărie, de bucătăria bunicii…

Pentru a pregăti Khachapuri simple și rapide cu brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

  • 1 lingură iaurt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 3 linguri făină
  • 200 g brânză de vaci
  • 150 g cașcaval
  • 2 căței de usturoi
  • 1/2 lingură ulei

Cum se prepară?

1. Într-un bol adânc, amestecăm iaurtul, sarea, zahărul și bicarbonatul (stins cu oțet).

2. Adăugăm 2 linguri de făină dată prin sită și amestecăm bine până formăm un aluat. Apoi, se lasă la crescut timp de 15-20 de minute.

3. Pentru umplutură, dăm cașcavalul prin răzătoare și îl adăugăm într-un bol. Amestecăm cu brânza de vaci, un vârf de linguriță de sare și cățeii de usturoi zdrobiți.

4. După ce a crescut, împărțim aluatul în 4. Întindem fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire. Așezăm umplutură doar pe o jumătate de foaie și împăturim. Procedăm la fel și cu restul bucățelelor de aluat…

5. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim plăcințelele pe ambele părți, până se rumenesec frumos și până capătă o culoare apetisantă, aurie-maronie…

6. Se servesc calde, deși sunt bune și reci…

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

4 mere, 4 ouă, zahăr, făină și ulei – Plăcințele moi cu mere, gata în 10-15 minute

4 mere, 4 ouă, zahăr, făină și ulei – Plăcințele moi cu mere, gata în 10-15 minute – Pentru a pregăti această rețetă simpă acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

  • 4 mere
  • 4 ouă
  • 120 grame zahăr
  • 200 grame ulei de floarea soarelui
  • 500 grame făină
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic vanilie

Cum se prepară?

Bateți bine ouăle, apoi adăugați untul topit. Amestecați împreună cu zahărul și vanilia.

Se adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt. Apoi, se adaugă în aluat merele cubulețe.

Acoperiți tava de copt cu hârtie pentru copt și, cu ajutorul unei linguri, puneți aluatul în tavă.

Lăsați câte un mic spațiu între ele, de aproximativ 5 cm.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și coaceți plăcințele aproximativ 10-15 minute.

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Pui cu usturoi – Doamne, cât de gustoasă este această mâncărică!

Un preparat savuros pe care se merita sa-l incercati astazi…

Ingrediente:

  • 1 piept de pui sau pulpe
  • 1 ceapa alba
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 rosii sau bulion
  • 5 catei de usturoi
  • cimbru
  • marar
  • sare, piper
  • patrunjel verde

Mod de preparare:

Se spala carnea si se taie bucati mai mici. Se pune la fiert si se spumeaza de cate ori este nevoie. Ceapa si ardeiul se taie marunt si se adauga peste carne.

Se lasa sa fiarba apoi se adauga rosia taiata. Cand e fiarta carnea se adauga usturoiul pisat, cimbrul si mararul. Se potriveste de sare si piper.

Daca este prea subtire se poate ingrosa cu o lingura de faina. Se serveste cu mamaliga.

Pofta buna!

Papanași fini și delicioși, făcuți în cuptor – Nu mai schimbi rețeta, te asigur

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 4 ouă
  • 4 linguri făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurițe zahăr

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu ouă. Adăugăm sarea, zahărul, făina și praful de copt. Amestecăm bine.

2. Turnăm compoziția într-o formă de brioșe.

3. Coacem la temperatura de 220 de grade, timp de 20 de minute.

Să îi savurați cu drag! Poftă bună!